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酸豆角炒鸡胗的做法步骤

1.鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末。

2.鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右。

3.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香。

4.加入腌制好的鸡胗。

5.炒至变色后，加入酸豆角。

6.翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟。

7.加入青红椒。

8.加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。

小窍门&温馨提示

1. 鸡胗先用料酒腌制片刻，可去除腥味；
2. 买来的酸豆角要清洗干净，以免影响口味。